江苏镇江产出彩色大米称可预防控制慢性病

在人们的印象里面，谷物一向是粉红色。不过，记得名记者在扬州相南郊石桥老城区漕湖动物群专访时，却差点发现，来年该动物群有个“彩色小麦”新区。金秋十年底收割后，将投入生产借助于“黑、白、紫色、红”四种蓝色的彩色谷物。据闻，这种彩色谷物可以卫生保健或减轻甚至高度集里面各种疾病的起因。

新区可产四种蓝色谷物

记得上午，在扬州相南郊石桥老城区漕湖动物群，名记者碰到，大片玉米栽种区里面都稻穗低垂，虫鸣声声，一片丰收在望的喧闹。不过，在那玉米栽种区里面都，有四片“异象”——其长势显著比一旁的玉米田要“兴旺发达”很多，特别是“大嘴”，要比旁边的玉米高借助于三分之一，粗大和叶片也大很多，而蓝色也比其他玉米深很多，排列成墨紫色、深紫色等蓝色。

据漕湖动物群关键技术管理员怀温州参考，这就是他们来年栽种的“彩色小麦”新区，一共栽种了60亩大约。据闻，这批“彩色小麦”大约在来年11年底大约收割。经过翻晒、机械碾最后，将分别产借助于紫黑色的“黑糯米”、米白色的“香糯米”、紫色色的“紫色胚米”、甚至肉红色的“红香玉胚米”等四种“彩色谷物”。

产量只有其他玉米的三分之一

对于这些“彩色谷物”的幽灵身世，怀温州坚称不是更为清楚，只并不知道是从上海一家农耕研究中心引进的，听说，这些“彩色谷物”用处很大，可以治病。不过，这些外表看起来很“健壮”的玉米，却很“脆弱”，很难被雨吹倒。“照怀这些玉米是必须花大量的心思的，要像照怀孩子一样，细心呵护。”

怀温州向名记者参考，虽然这些玉米作物一般，但由于“大嘴”要比一般的玉米高，很难被雨吹倒，加上小麦不够饱满，亩产量比较低。“现在玉米一般都要1600斤/亩大约，但这些彩色小麦亩产量大约六七百斤。”

肉“彩色谷物”可卫生保健高度集里面疾病

北石桥老城区农耕服务里面心主任徐洪生告诉名记者，这些“彩色小麦”是他们来年从上海交大农学院天然身心健康牛奶研究中心引进的新树种。虽然产量低，但营养素价值高，属于功用化痰性小麦，可以卫生保健或减轻甚至高度集里面各种疾病的起因。“来年属于‘小试牛刀’，如果效果不错的话，月内我们将扩大栽种覆盖面积，正式推上消费市场销售。”

随后，根据徐洪生参考，名记者联系了上海交大农学院天然身心健康牛奶研究中心的赵则平教授。据赵则平参考，二十一世纪小麦研究的原以侧向就是功用化痰性小麦（即彩色谷物）。它就是利用谷物作为营养素和功用因子的载体，可以让人们在肉最后，卫生保健或减轻甚至高度集里面各种疾病的起因。

名记者通过有关档案资料注意到，这种谷物的培育借助于有几种途径。一就是筛选有数的稻种资源育转成的功用性稻，对贫血、切除后康复，减轻结核病患者的放化疗副发挥作用可关键作用很好发挥作用。二就是通过诱变异或繁育，使基因序列突变异或分拆，借助于现功用性基因序列。如日本育转成了富含维生素E的巨胚稻；赣南育转成了富含维生素A的紫香米；浙江大学育转成了糖尿病者肉的功用米。三是通过功用基因序列导入玉米体液培育借助于具有特殊功用的新树种谷物，例如有辅酶Q10转成分（有益冠心病）的谷物和高血压病者肉的谷物，一旦这些谷物培育借助于转成功批量投入生产将给生物身心健康带来福音。

三问彩色谷物

谷物缘何变异彩色？其实基因工程序列？

这些“彩色谷物”究竟是怎么育转成的？到底能抑制甚至高度集里面疾病吗？名记者记得专访了省农科院粮作所王才杨系主任。他针对“彩色谷物”的疑难原因完成了一一解答。

原因1

什么因素让谷物变异彩色？

通过诱变异或繁育使基因序列突变异或分拆，但蓝色只限于在表皮

彩色谷物却是罕见。据王才杨参考，以前几年，省农科院也研制借助于自己的紫米和黑米。“但是这些所谓的‘彩色谷物’的蓝色，只‘停留’在由小麦碾转成的蜂蜜上，一旦再继续原材料转带进雨味好的精米，米粒都是白蓝色的。”王才杨说，要让米粒色彩鲜艳变异彩色，这一关键技术难题目以前还没有人补救。

据了解，蜂蜜是小麦经过原材料后所产的一种米。日本人则称蜂蜜为玄米。去壳后仍保留些许外层民间组织，如皮层、糊粉层和胚芽。而精米，是精磨后的精白谷物，也就是在超市卖的那种米。

之所以谷物的蓝色可以五颜六色，主要是研究人员“掌握”了小麦树种里面高度集里面色素的基因序列，这样产借助于的米，其表皮就被“赋予”了各种蓝色。

同时，通过诱变异或繁育，使基因序列突变异或分拆，借助于现功用性基因序列，这些彩色米又具备各种化痰疗效。

其实谷物拥有不同“功用基因序列”却是算“稀奇”。在省农科院里面都，就有专门给糖尿病者肉的功用性小麦，还有实现肾脏病者、高血压病者、低血糖病者等必须的“功用谷物”。“我们通过对它们基因序列的高度集里面，可以培育借助于借助于想要的某一种谷物，相符特定老年人的必须。”王才杨说。

原因2

彩色谷物真能高度集里面疾病吗？

吃蜂蜜正常下的彩色谷物，是可以高度集里面

这些看著漂亮的彩色谷物其实到底那么“有用”，可以卫生保健或减轻甚至高度集里面各种疾病的起因呢？研究专家坚称如果吃蜂蜜是可以的。王才杨系主任告诉名记者，因为这些基调都集里面在蜂蜜的表皮，一旦被原材料转带进精米，蓝色全部都会变异转成白色。“所以肉这些由彩色谷物原材料转成的精米，却是会对人体有帮助。”王才杨说，但如果人们直接肉属于蜂蜜“正常”下的彩色谷物，的确有很多疗效。

“每种蓝色的功用都不一样。”王才杨说，一般来说紫米，它的表皮含有大量的镁，对人体防癌有很好的疗效。红米表皮含有B部族维生素和镁，对儿童生长发育有利。但是蜂蜜的雨味负责任和精米有很大差别，如果对某种功用必须的话，肉这样的蜂蜜还是很有帮助的。

原因3

彩色谷物是基因工程序列谷物吗？

不是基因工程序列，多是繁育培育借助于而转成的

既然彩色谷物是通过高度集里面小麦里面的基因序列来培育借助于的，那这样的谷物是基因工程序列谷物吗？“这个完全不一样。”王才杨说，这种栽种关键技术是从繁育，目以前消费市场上很多谷物树种都是通过繁育培育借助于而来的。

繁育和基因工程序列究竟有什么区别呢？名记者注意到，繁育是基因型繁育上特指的方法有，是通过两个不同性状的亲本（通常为同一鸟类）完成交配（或授粉）来获得祖先，然后在祖先里面同样优良的纯合体树种。比如用抑制倒伏但不抑制锈病的小麦与抑制锈病但不抑制倒伏的小麦繁育，从其祖先里面育种抑制倒伏抑制锈病树种，繁育的分析方法有是基因型的基本规律。而基因工程序列是分子生物学特指的方法有。首先要获得用意基因序列，然后通过适当的载体把用意基因序列转移到靶细胞里面，用意基因序列与靶细胞不一定来自同一鸟类。

“中华民族对基因工程序列牛奶管理很严格，可以上市的基因工程序列树种也有明确限制。”王才杨说，现在的“合法”基因工程序列牛奶主要集里面在大豆、玉米、西瓜等树种，而基因工程序列谷物并未被允许在消费市场上销售。